Ensalada César

Ensalada César

Ingredientes

•     1 lechuga romana
•     1 huevo
•     200 gr de pechuga de pollo
•     200 gr de queso parmesano
•     El zumo de 1 limón
•  
•     1 diente de ajo
•     Pan
•     1 cucharadita de mostaza
•     Aceite de oliva

Preparación

 

Cortamos en taquitos la pechuga de pollo, le echamos un poquito de sal, y la pasamos por la sartén (si lo prefieres puedes simplemente cocerla), la reservamos. Por otro lado picamos el pan en cuadritos, lo freímos, y también lo reservamos.

Ahora trituramos el ajo con ayuda de un tenedor, le agregamos el huevo y batimos, mientras seguimos batiendo añadimos la mostaza y un chorrito de aceite. Vertemos encima el zumo del limón y otro poquito de aceite, hasta que consigamos una salsa con consistencia.

Ahora picamos la lechuga (bien lavada), la mezclamos con el pan que habíamos frito y el pollo. Le añadimos la salsa anterior, removemos, y por encima le echamos el queso parmesano rallado.