Habas de Santander

Habas de Santander

Habas de Santander. Estarecetaclásica de lo comida española y especialmente de Cantabria, es muy fácil de realizar, lleva solamente unos 45 minutos totales en prepararla.

Como sabemos las habas son excelentes para ayudarnos a reducir el colesterol, son muy ricas en proteínas y en calorías.

Ingredientes:

•     2 kg de habas
•    1/2 vaso deaceitede oliva
•    100 gr de tocino fresco
•    150 gr de jamón serrano
•   150 gr de cebolla
•   3 pimientos secos
•  1 cucharada de harina
•  1 rama de perejil
•    Pimienta
•  Sal
•   Azúcar

Preparación:

Derretir el tocino en una sartén conaceitey añadir el jamón y la cebolla picados. Tapar la sartén y dejar cocer a fuego muy suave. Añadir los pimientos secos remojados en agua, un poco de harina y después las habas, el perejil, el tomillo y el azúcar. Tapar y dejar cocer lentamente.

Servir una vez que las habas estén tiernas

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