Pollo al curry

Pollo al curry

Ingredientes:

• 6 cuartos traseros de pollo deshuesados y sin piel
• 2 cebollas
• 1 vaso de vino blanco seco
• 1 cucharada sopera de curry
• 1 taza de leche
• 1 taza de crema de leche
• 1 taza de caldo de verdura
• gotas de salsa Tabasco
• 4 papas
• sal
• pimienta negra

Preparacion:

Cortar la carne de pollo en cubos grandes y dorar en una cacerola por todos sus lados. Agregar las cebollas cortadas en octavos y cocinar, durante 5 minutos, a fuego alto, separando las capas. Desglasar con el vino. Dejar evaporar el alcohol y cubrir con la crema, la leche y el caldo. Reducir a fuego bajo hasta que la salsa se espese y el pollo esté cocinado. Condimentar con curry, sal, pimienta y Tabasco. Pelar las papas, cortarlas en bastones finos y freírlas en abundante aceite hasta que estén doradas. Servir el curry con las papas paille.