Canelones de Espinaca

Canelones de Espinaca

Para 6 persons

Ingredientes:

•    500 g espinacas

•     Un estuche (215 gramos) de Canelloni Carozzi.

•     3 dientes ajo

•     400 ml crema líquida

•    150 g queso rallado

•     30 g mantequilla

•      piñones

•     pasas

•     salsa bechamel

•     nuez moscada

•     pimienta

•     aceite

•     sal

Preparación:

•    Poner a hervir las placas de canelones en agua salada, hasta que queden al dente. Luego colocarlas sobre un paño de cocina.

•    Aparte, cocer las espinacas con un poco de agua y sal. Una vez tiernas, escurrirlas.

•    A continuación, pelar y laminar los ajos y sofreírlos en una sartén con un poco de aceite. Cuando tomen color añadir las pasas y los piñones y dejar que se tuesten ligeramente. Agregar entonces las espinacas con un poco de pimienta por encima. Rehogar unos minutos y verter la crema poco a poco. Rectificar de sal y añadir un poco de nuez moscada al conjunto. Dejar cocer a fuego medio, removiendo de vez en cuando, hasta que espese. Encender el horno a 180ºC.

•    Seguidamente poner una cucharada y media de espinacas en cada placa de Canellonis Carozzi y enrollarlos. Engrasar una fuente de horno con la mantequilla y colocar los canelones. Cubrir con la bechamel y luego espolvorear con el queso rallado.

•    Por último, introducir en el horno con el grill precalentado y gratinar hasta  ver el queso fundido y ligeramente tostado. Se deben servir y disfrutar calientes.